Mannele

Version gourmande et chocolatée du traditionnel Mannele à la pâte briochée

Le Mannele est un symbole incontournable des fêtes de fin d’année en Alsace et en Moselle, une petite brioche en forme de bonhomme, traditionnellement dégustée le jour de la Saint-Nicolas. Chez nous, cette douceur emblématique se décline dans une version innovante et gourmande : un Mannele au praliné noisette, délicieusement croustillant grâce à l’inclusion de feuillantine et enrobé d’un chocolat au lait 50 % cacao. L’objectif ? Revisiter cette icône régionale en l'enrichissant d'une touche chocolatée et en lui apportant une texture et des saveurs uniques.

Ce Mannele chocolaté vous offre une texture fondante au cœur, mêlée au croustillant de la feuillantine, tandis que les épices de Noël viennent ajouter une note chaleureuse et festive. Cette version gourmande est pensée pour sublimer l’expérience du Mannele tout en respectant la tradition. En reprenant les ingrédients classiques, comme le praliné noisette, et en l’associant au chocolat de qualité, nous vous proposons une réinterprétation audacieuse de cette pâtisserie iconique.

Mannele au praliné noisette avec inclusion de feuillantine et enrobé d'un chocolat au lait 50 % cacao

Pour cette version revisitée du Mannele, nous avons travaillé le praliné noisette avec le plus grand soin pour lui donner une texture crémeuse et légèrement croustillante grâce à l’inclusion de feuillantine. Ce croustillant vient parfaitement compléter le fondant du praliné et le parfum délicat des noisettes torréfiées. Le tout est ensuite enrobé d’un chocolat au lait 50 % cacao, qui apporte une douceur intense, en équilibre avec les saveurs subtiles des noisettes et des épices de Noël.

Les épices de Noël, présentes en touche délicate, viennent renforcer l’esprit festif et réchauffer cette gourmandise traditionnelle. Ce mélange d’épices, associé au praliné et au chocolat au lait, évoque immédiatement les marchés de Noël alsaciens et leurs parfums envoutants. Cette combinaison d’ingrédients rend le Mannele croustillant, fondant et terriblement savoureux, un plaisir que les petits comme les grands apprécieront à chaque bouchée.

Petite histoire du Mannele : Tradition et célébration de la Saint-Nicolas

Les origines du Mannele remontent au XVe siècle, et cette petite brioche en forme de bonhomme fait partie intégrante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Moselle. Selon la légende, ce bonhomme de pâte briochée représenterait soit Saint Nicolas lui-même, soit les trois enfants qu'il aurait sauvés d'un boucher malveillant. La fête de la Saint-Nicolas, célébrée le 6 décembre, honore ce saint bienveillant, protecteur des enfants, en distribuant aux enfants sages des friandises, dont les célèbres Manneles.

Dans l’Alsace du Moyen Âge, la fabrication des Manneles était un moyen de rendre hommage à Saint Nicolas tout en célébrant le début des festivités de Noël. Ces brioches étaient traditionnellement réalisées avec de la pâte à pain ou de la pâte briochée, puis façonnées en forme de bonhomme, avant d’être généreusement saupoudrées de sucre ou de pépites de chocolat. Aujourd'hui, cette tradition se perpétue et s’adapte aux goûts modernes, avec des déclinaisons gourmandes comme notre Mannele chocolaté.

Mannele chocolaté : l'harmonie entre tradition et gourmandise moderne

Notre Mannele au chocolat est une version contemporaine de la recette ancestrale, élaborée pour offrir une expérience gustative aussi traditionnelle qu’originale. Le chocolat au lait, choisi pour son goût doux et harmonieux, contraste subtilement avec la noisette et la feuillantine. Cette revisite n’altère en rien l’esprit du Mannele traditionnel, mais l’enrichit d’une note de gourmandise moderne, idéale pour les amateurs de chocolats et de pâtisseries.

En dégustant notre Mannele au praliné noisette et au chocolat, vous renouez avec une tradition séculaire, tout en appréciant les saveurs contemporaines d’une recette parfaitement équilibrée. Parfait pour accompagner un chocolat chaud, un café ou une tisane de Noël, ce Mannele chocolaté deviendra, nous l’espérons, un incontournable de vos fêtes de fin d’année.

Où et comment déguster notre Mannele chocolaté

Notre Mannele au praliné noisette enrobé de chocolat au lait 50 % cacao est disponible pendant toute la période des fêtes, en boutique ou en ligne. Offrez-le en cadeau ou savourez-le en famille pour partager un moment gourmand et traditionnel.

Ce Mannele revisité, avec son cœur au praliné noisette croustillant, ses épices de Noël, et son enrobage au chocolat, apporte une touche d’originalité à vos fêtes. Il est non seulement délicieux, mais également un hommage moderne à la riche histoire du Mannele, symbole de la Saint-Nicolas et de la générosité de cette période de l’année.