Chocolat blond – Moreno – 40% beurre de cacao

Saveur

Le chocolat blanc Moreno est bien plus qu'une douceur sucrée habituelle. Ce délicieux chocolat au lait entier, légèrement caramélisé, offre une subtile touche biscuitée sans jamais devenir écœurant ou excessivement sucré. Cette création propose une expérience savoureuse tout en équilibre.

Retrouver une variation au thé matcha

L'origine des fèves

Dans le sud-ouest de l'Inde, dans la région vallonnée d'Idukki, la culture du cacao bénéficie d'un environnement idéal entre soleil et abondantes précipitations. Ce contexte offre des fèves de cacao aux arômes riches et complexes, mariant le chocolat à des nuances d'épices, de fruits secs et de tabac. Cultivées par une entreprise sociale, ces fèves, issues d'hybrides trinitaires forestiers, sont fermentées et séchées de manière traditionnelle, avec un souci de préservation de l'environnement. La certification biologique et la traçabilité totale de la chaîne d'approvisionnement témoignent de l'engagement envers les 113 agriculteurs locaux, majoritairement des femmes, et la préservation des forêts tropicales

Pour plus d'information sur l'origine des fèves : Silva Cacao

Le choix de l'illustration

"Moreno" est un mot espagnol signifie brun. Notre chocolat blanc étant légèrement caramélisé offre une couleur plus foncé. La douceur et l'onctuosité du chocolat nous apporte du réconfort et un désir de replonger dans l'innocence de l'enfance.

Récompense

| 2023 - International Chocolate Awards |