Origine Pérou – Gran Palo – 75% cacao

Saveur

Notre origine Pérou offre des arômes de noix de cajou, aux nuances délicatement grillées. Accompagné de la robustesse des fruits tropicaux et de la fraîcheur du zeste de citron vert éveillera vos papilles. Ces saveurs tropicales garantissent les sensations exotiques.

Retrouvez des arômes de fruits exotiques et de banane dans notre tablette : Tsàchila 72%

L'origine

Le Gran Palo Blanco, cacao d'exception niché dans la région la plus chaude du Pérou a été redécouvert en 2008. Cacao rare, doté de nuances de thé et de jasmin, est cultivé par de petits exploitants agricoles dans la vallée de Chulucanas. Son processus de fermentation minutieux, son séchage naturel et sa traçabilité totale en font une référence pour le commerce biologique et équitable. De plus, elle promeut une agroforesterie respectueuse de la biodiversité et de la nature, sans pesticides.

Retrouvez toutes les informations sur l'origine de nos fèves de cacao sur le site : Silva Cacao*

*Photos by Silva Cacao

Le choix de l'illustration

Au Pérou, le toucan est un oiseau emblématique. Majestueux, il est le totem de ceux et celles qui aspirent à être vus et entendus. De la même manière, cette tablette de chocolat offre une expérience sensorielle audacieuse et mémorable à ceux qui l'apprécient.